Habos túrókrémes-meggyes piskóta

Hozzávalók:A piskótához:

• 6 tojás
• 10 evőkanál liszt
• 12 evőkanál cukor (vagy 12 evőkanál xilit)
• 6 evőkanál víz
• 1/2 csomag sütőpor
• 2 evőkanál jó minőségű kakaópor

A túrókrémhez:

• 50 dkg túró
• 6 dl tej
• 2 csomag vaníliaízű pudingpor
• 6 evőkanál kristálycukor (vagy xilit)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg ráma (vagy tea vaj)
• 20 dkg porcukor

A meggyes réteghez:

• 1 üveg meggybefőtt
• 1 csomag puncsízű pudingpor
• ízlés szerint rum 

A habhoz:

• 4 dl habtejszín
• 1 csomag habfixáló
• 1 evőkanál porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor

A tetejére:  2-3 kocka étcsokoládé

Először a piskótát készítem el. A tojásokat szétválasztom, majd a tojásfehérjét kemény habbá verem. A tojássárgákat habosra keverem a cukorral, hozzáadom a vizet, majd az átszitált sütőporos, kakaós lisztet, és végül óvatosan beleforgatom a felvert tojásfehérjehabot úgy, hogy ne törjön össze. Sütőpapírral kibélelt, közepes méretű tepsibe öntöm, és előmelegített sütőben alacsony fokozaton megsütöm. Majd pedig rácson hagyom kihűlni. Közben a 6 dl tejből, a 2 csomag vaníliás pudingporból, a 6 evőkanál cukorból, és a vaníliacukorból sűrű pudingot főzök, és kihűtöm. A 25 dkg rámát habosra kavarom a 20 dkg porcukorral. Majd a kihűlt pudingot hozzákeverem a rámás krémhez, és az áttört túrót is hozzáteszem. Az egészet szintén jó habosra kavarom. Ezután a kimagozott meggyet szűrőn lecsöpögtetem, és összeturmixolom. A puncspudingból pedig 2 dl meggylével, és a rummal sűrű zselét főzök, és összekeverem a turmixolt meggyel. Azután a habtejszínt kemény habbá verem a habfixálóval, a porcukorral, és a vaníliás cukorral. Végül összeállítom a sütit, a piskótára rákenem a túrókrémet, arra pedig a meggyes zselét, majd a felvert tejszínt, és ráreszelem az étcsokit. Hűtőbe teszem pár órára, hogy megkeményedjen a hab. Isteni finom krémes süti.